Пюре из маракуйи: свежие маракуйи будут действовать как сырье, обработанное без концентрации или разбавления, без ферментации, имеет характеристики оригинального запаха маракуйи с семенами или без семенных продуктов.
В соответствии с различными методами хранения пюре маракуйи делится на мякоть маракуйи комнатной температуры, замороженную мякоть маракуйи, мякоть маракуйи холодного хранения.
Производственный поток.
Маракуйя-Сбор-Мойка-Изготовление целлюлозы-Удаление семян или мякоть маракуйи с семенами-Пастеризатор – заполните или заморозьте.
Шаг 1.Маракуйю следует выбирать на 80-100% спелых плодах. И подайте их на автоматический конвейер маракуйи для сбора плохих фруктов.
Шаг 2.Промышленная машина для очистки и мойки маракуйи автоматически очистит фрукты.
Шаг 3.Пульпирование. После чистящих и моющих средств маракуйя поступает в следующую обработку. Как правило, при сборе сока маракуйи и мякоти используется соковыжималка вручную или маракуйя измельчается с помощью автоматической машины для открывания и отделения маракуйи. Автоматическая машина для резки и удаления семян маракуйи представляет собой интеллектуальное оборудование из нержавеющей стали 304, это эффективный метод сбора маракуйи на заводе.
ПЛК с автоматическим управлением дробилкой и сепаратором маракуйи имеет стабильную рабочую производительность, этот набор коммерческого оборудования для открывания и сепарации маракуйи уже используется на многих фермах или фабриках по производству маракуйи.
Шаг 4.Удаление семян маракуйи. Если вам нужно производить продукты для удаления семян маракуйи, имеется автоматический фильтр или центробежная машина для автоматического удаления семян.
Шаг 5.Пастеризатор. Мякоть маракуйи при нормальной комнатной температуре лучше выбрать термическую стерилизацию (95 градусов, 5-10 минут) или мгновенную стерилизацию при высокой температуре (115 градусов, 10-15 секунд); Что касается замороженной мякоти маракуйи, нет необходимости в пастеризации или стерилизации, просто заполняйте замороженное хранилище напрямую.
Замороженная мякоть маракуйи первого отжима подходит для быстрого охлаждения после мякоти или удаления-семенников.
мякоть до 4–5 градусов после наполнения, - 18 градусов ниже нуля.
Охлаждение с протоплазмой маракуйи, подходящей после пастеризации, оставайтесь выше
85 градусов, заполнение уже очищенной, стерилизованной, устойчивой к высоким температурам банки в герметичном контейнере и запечатывание после более чем 15-секундной инверсии, а затем охлаждение до комнатной температуры.
Хранение при комнатной температуре мякоти маракуйи после высокой температуры
мгновенная стерилизация, быстрое охлаждение ниже 40 градусов, заполнение пакета.
